Vino Bianco

(1 recensione del cliente)

12.00

Ricavato da uve di Minutolo, questo vitigno, a causa della sua scarsa produttività era in via di estinzione. Agli inizi del 2000 grazie al lavoro di alcuni enologi e produttori è stato recuperato. Questo Minutolo rappresenta la versione più “pura”, intendendo per essa quella più ancorata al territorio d’origine ed alle sue peculiarità espressive Un bianco tutto da scoprire in questo eccentrico formato.

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Informazioni

  • Denominazione: Vino Bianco
  • Vitigni: Fiano Minutolo 100%
  • Annata: 2019
  • Gradazione: 9.5%
  • Formato: 75 cl
  • Vigneti: Situati nel comune di Mottola, su suoli calcareo argillosi
    ad un’altitudine di 280 metri
  • Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni
    in acciaio inox nessuna chiarifica e filtrazione
  • Affinamento: 6 mesi acciaio, 6 mesi bottiglia

Caratteristiche

  • Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
  • Profumo: le sue caratteristiche di freschezza si sostanziano in riconoscimenti erbacei e di frutta a polpa bianca con un fondo floreale molto delicato
.
  • Gusto: Giusta acidità, notevole mineralità/sapidità il tutto bilanciato dalla rotondità del frutto e componente alcolica.
  • Abbinamento: piatti di carne bianca, dalla salsatura leggera, il cui fondo untuoso viene bilanciato dall’azione acida del vino sul palato.
  • Temperatura di servizio consigliata 10-12° C

1 recensione per Vino Bianco

  1. Piero

    Ho bevuto questo vino 4 anni fa. Il profumo che emanava mi ha ricordato il vino che produceva mio nonno quando ero un bambino. Il sapore era lo stesso. Un vino buono fatto con amore!

    In alto i calici!

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