Puglia Igp Rosato

12.00

Grappoli dalla polpa dolce a maturazione tardiva. Il vitigno autoctono è utilizzato anche per esprimere il suo potenziale con una vinificazione eterodossa rispetto alle tradizioni secolari, per questo viene vinificato solo in rosato.

Categoria:

Informazioni

  • Denominazione: Puglia igp Rosato
  • Vitigni: Negroamaro 100%
  • Annata: 2019
  • Gradazione: 11%
  • Formato: 75 cl
  • Vigneti: Situati nel comune di Mottola, su suoli calcareo argillosi
    ad un’altitudine di 280 metri
  • Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni
    in acciaio inox nessuna chiarifica e filtrazione
  • Macerazione: Contatto con la buccia per circa 20 ore
  • Affinamento: 6 mesi acciaio, 3 mesi bottiglia

Caratteristiche

  • Colore: Rosa di Ciliegia, luminoso e brillante.
  • Profumo: delicati sentori di melogran.o
  • Gusto: c’è equilibrio fra il corpo, mai eccessivo e la sua freschezza. Si fa bere, senza risultare troppo imponente o indisponente
.
  • Abbinamento: perfetto con aperitivo, antipasti, primi e secondi di pesce, formaggi freschi.
  • Temperatura di servizio consigliata 16-20° C

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