La Ciuccia – Rivalutazione della dignità

15.00

Il Montepulciano coltivato in Puglia esprime un carattere intenso e generoso, valorizzato dal clima caldo e dalla luce abbondante del Sud. Qui il vitigno sviluppa una maturazione piena, regalando vini di grande struttura, colore profondo e ricchezza aromatica.

Si presenta con un rosso rubino intenso, talvolta con riflessi violacei. Al naso emergono note di frutti rossi maturi e frutti di bosco, come mora e amarena, accompagnate da sentori speziati, lievi sfumature balsamiche e, nei casi di affinamento in legno, eleganti richiami di cacao e vaniglia.

Al palato è avvolgente, caldo e strutturato, con tannini presenti ma ben integrati e una buona persistenza. La componente alcolica, sostenuta dalla freschezza, contribuisce a un equilibrio armonico e piacevole.

Ideale in abbinamento a carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, il Montepulciano in Puglia è un vino che unisce potenza e rotondità, esprimendo al meglio l’anima solare del territorio.

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Descrizione

Informazioni

  • Denominazione: la Ciuccia – Puglia Igp Rosato
  • Vitigni: Montepulciano 100%
  • Annata: 2024
  • Gradazione: 12,5%
  • Formato: 75 cl
  • Vigneti: Situati nel comune di Mottola, su suoli calcareo argillosi
    ad un’altitudine di 330 metri
  • Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni
    in acciaio inox nessuna chiarifica e filtrazione
  • Affinamento: 6 mesi acciaio, 12 mesi bottiglia

Caratteristiche

  • Colore: Colore carico rosa ciliegia con riflessi cipolla rossa.
  • Profumo: Al naso si presenta caratterizzato piccoli frutti rossi, come fragoline e lampone e fini note floreali di rosa.
  • Gusto: Giusta acidità, notevole mineralità/sapidità il tutto bilanciato dalla rotondità del frutto e componente alcolica.
  • Abbinamento: antipasti e primi piatti a base verdure e pesce da provare l’abbinamento con delle Orecchiette con acciughe e cime di Rapa.
  • Temperatura di servizio consigliata 10-12° C