Informazioni
- Denominazione: Bye Bye – Puglia Igp Fiano
- Vitigni: Fiano Minutolo 100%
- Annata: 2022
- Gradazione: 11,5%
- Formato: 75 cl
- Vigneti: Situati nel comune di Mottola, su suoli calcareo argillosi
ad un’altitudine di 280 metri - Vinificazione: Fermentazione alcolica con lieviti indigeni
in acciaio inox nessuna chiarifica e filtrazione - Affinamento: 6 mesi acciaio, 12 mesi bottiglia
Caratteristiche
- Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
- Profumo: le sue caratteristiche di freschezza si sostanziano in riconoscimenti erbacei e di frutta a polpa bianca con un fondo floreale molto delicato .
- Gusto: Giusta acidità, notevole mineralità/sapidità il tutto bilanciato dalla rotondità del frutto e componente alcolica.
- Abbinamento: piatti di carne bianca, dalla salsatura leggera, il cui fondo untuoso viene bilanciato dall’azione acida del vino sul palato.
- Temperatura di servizio consigliata 10-12° C
Piero –
Ho bevuto questo vino 4 anni fa. Il profumo che emanava mi ha ricordato il vino che produceva mio nonno quando ero un bambino. Il sapore era lo stesso. Un vino buono fatto con amore!
In alto i calici!